“Sự phong phú của nguyên liệu tươi ngon, sự đa dạng của công thức nấu tạo ra sự biến tấu mang đặc trưng vùng miền trong hương vị món ăn Việt. Đó là bản giao hưởng của vị giác khiến bạn không thể ngừng trầm trồ mỗi khi thưởng thức đồ ăn Việt Nam”, Chef Vincent Cao Minh Page, Founder Chào Bạn Vietnamese Restaurant cho biết.
Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã không chỉ là niềm tự hào trong nước mà còn là một trong những điểm đến vị giác khiến thực khách quốc tế say mê. Nếu phở và bánh mì từng là hai đại sứ đầu tiên đưa danh tiếng ẩm thực Việt vang xa thì ít ai ngờ rằng ngay cả những món ăn dân dã như nem rán, thịt kho trứ danh, hay bún bò Nam Bộ từng khiến người nước ngoài không ngớt lời khen ngợi. Vậy điều gì thực sự khiến ẩm thực Việt chinh phục trái tim toàn cầu?
Ẩm thực Việt trong mắt bạn bè quốc tế
Đối với những người lần đầu đặt chân đến Việt Nam, ẩm thực là thứ đáng nhớ nhất. Nhiều trang báo quốc tế và du khách nước ngoài đã công khai tỏ thái độ ngưỡng mộ trước từng món ăn.
Tại Hà Nội, nem rán (chả giò) không chỉ là món ăn truyền thống mà còn lọt vào danh sách “100 món chiên rán ngon nhất thế giới” do chuyên trang ẩm thực uy tín TasteAtlas bình chọn. Món ăn này cũng từng xuất hiện trong top “50 món ăn ngon nhất thế giới” theo CNN. Những đánh giá này thu hút thực khách quốc tế thử nghiệm và không ngừng khen ngợi từng chiếc vỏ giòn rụm, phần nhân đậm đà hòa với nước chấm chua ngọt đặc trưng.
Không chỉ là món ăn đường phố, nhiều thực khách quốc tế từng mô tả nem rán là “điểm nhấn không thể thiếu” trong trải nghiệm ẩm thực Việt tại phố cổ Hà Nội. Và họ không ngại dành lời khen cho hương vị “ngon đến bất ngờ” với mức giá rất hợp lý.
Trong khi đó, món bún bò Nam Bộ đã được giới thiệu trên các trang ẩm thực quốc tế như CNN, nằm trong danh sách “món ăn đường phố nên thử khi đến Việt Nam”. Đối với nhiều người nước ngoài, đây là món khiến họ nhớ mãi bởi sự hòa quyện tinh tế giữa thịt bò mềm, rau sống tươi mát, lạc rang bùi bùi cùng nước mắm chua ngọt đặc trưng.
Thậm chí những món Việt đơn giản hơn như thịt kho nước dừa, vốn là linh hồn của bữa cơm gia đình truyền thống, cũng khiến du khách quốc tế ấn tượng vì độ mềm ngọt của thịt và hương vị đậm đà, hấp dẫn khiến họ cảm thấy gần gũi với văn hóa ẩm thực bản địa hơn bất kỳ món nào khác.
Ngay cả những món “nhìn thì bình dân mà ngon lạ” như cà tím nấu đậu phụ, vốn thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình Việt, cũng được nhiều blogger ẩm thực nước ngoài đánh giá là “hòa quyện hương vị mềm mại, thanh đạm nhưng rất đậm đà”, khiến nhiều người lần đầu thử phải bất ngờ với độ ngon vượt hơn mong đợi.
Nguyên liệu tươi ngon – yếu tố tiên quyết tạo nên sức hấp dẫn cho các món ăn Việt
Một trong những yếu tố quyết định vị ngon là việc sử dụng nguyên liệu tươi sống đa dạng, từ rau thơm, nước mắm truyền thống đến các loại thịt cá địa phương. Hầu hết món Việt đều gắn với yếu tố “tươi” – làm cho mỗi bữa ăn trở nên sống động và cân đối, đặc biệt với du khách phương Tây vốn quen với khẩu vị nặng mỡ và gia vị. Việc sử dụng nguyên liệu tươi giúp các món Việt giữ được sự thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà.
Đó là lý do phở, bún bò Nam Bộ, nem rán hay thịt kho luôn làm nên thương nhớ cho những ai đã từng thử. Điều này không những khiến thực khách quốc tế trầm trồ phong vị mà còn đánh giá cao sự hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên và các tầng gia vị phức hợp đậm đà mà nhẹ nhàng cùng lúc.
Hương vị biến tấu đa dạng theo vùng miền
Ẩm thực Việt không phải một khuôn mẫu cố định. Mỗi miền đều có bản sắc riêng mà khi gộp lại tạo thành bức tranh tổng thể đầy màu sắc. Từ vị cay nồng của bún bò Huế ở Miền Trung đến sự tinh tế thanh đạm của món miền Bắc, và sự tươi mát hài hòa của món Nam Bộ, mỗi món đều mang “dấu ấn địa lý” rõ rệt.
Điều này khiến người nước ngoài không chỉ thưởng thức một món ăn, họ như được “du hành vị giác” qua từng vùng miền, mỗi nơi lại mở ra một trải nghiệm mới. Sự thay đổi phong phú này chính là một trong những điểm làm nên sức hút không thể chối từ của ẩm thực Việt.
Chào Bạn Vietnamese Restaurant: Khi tinh hoa ẩm thực được kể theo cách riêng
Đối với Chào Bạn Vietnamese Restaurant, không chỉ đơn thuần là phục vụ món ăn Việt mà còn là kể câu chuyện đằng sau từng công thức. Nhà hàng hiểu rằng, để chinh phục thực khách quốc tế, món Việt không chỉ cần ngon mà còn phải được giới thiệu một cách “có tình có lý”.
Tại Chào Bạn, mỗi món ăn được chế biến với nguyên liệu tươi và công thức chuẩn Việt, nhưng được trình bày và cân chỉnh hương vị để phù hợp với thực khách từ nhiều nền văn hóa khác nhau. Ví dụ: nem rán được phục vụ với nước chấm cân bằng giữa chua – ngọt – mặn; bún bò Nam Bộ được trộn sao cho rau sống và thịt hòa quyện không quá mạnh với khẩu vị phương Tây mà vẫn giữ được độ tươi mát đặc trưng.
Không gian tại Chaobansince2020byVincentCaoMinh được thiết kế để thực khách quốc tế cảm nhận được tinh thần Việt. Từ cách bày biện bàn ăn, tranh và các chi tiết trang trí, âm nhạc nhẹ nhàng tới phục vụ tận tình, giải thích từng món ăn với nguồn gốc và cách thưởng thức đúng điệu. Đây là ví dụ điển hình cho việc ẩm thực không chỉ phục vụ cái miệng mà còn kể câu chuyện văn hóa.
Ẩm thực Việt Nam chính là một hành trình vị giác: từ bình dân đến tinh tế, từ truyền thống đến sáng tạo. Những lời khen ngợi từ du khách quốc tế không phải chỉ vì món ăn “ngon” mà còn vì chúng mang đến một trải nghiệm sâu sắc về văn hóa, con người và cách sống. Chính sự phong phú, cân bằng hương vị và khả năng sáng tạo không ngừng đã khiến ẩm thực Việt chinh phục cả thế giới.
Hãy đến và cảm nhận ẩm thực Việt theo cách riêng của bạn – nơi những món ăn kể câu chuyện của chính mình. Đặt bàn tại Chào Bạn ngay hôm nay và để hành trình khám phá Việt Nam bắt đầu từ chính vị giác của bạn!
